شربت

تخم شربتی نفس از محصولات سالم تولید شده توسط دانشگاه فردوسی مشهد می باشد . تخم شربتی در ترکیب با آب و گلاب و زعفران و غیره می‌تواند یکی از خوش‌طعم‌ترین نوشیدنی‌هایی باشد که عطش شما را برطرف کند. استفاده از این محصول نیز بسیار آسان بوده و می‌توان در زمان کوتاهی با کمک این دانه‌های کوچک، شربتی خوش‌طعم و پر از خاصیت آماده کرد. هر بسته از این محصول وزنی معادل 100 گرم دارد که می‌توانید با آن تا مدت‌ها شربت مورد نیاز خود را تهیه کنید. استفاده از این محصول در روزهای گرم تابستان توصیه می‌شود و با توجه به خواصی که دارد می‌توانید از آن در تمام فصل‌ها استفاده کنید.

موارد استفاده تخم شربتی

از تخم شربتی می توان در تهیه اسموتی ها، میلک شیک، لیموناد و سایر نوشیدنی ها، سوپ، سس سالاد، ماست، پودینگ، بلغور جو دوسر، پنکیک و پاستا غلات کامل، نان و مافین ها استفاده کرد.

هنگام استفاده از این گیاه در غذاهای پخته می توانید آن ها را آسیاب کرده و از آن ها به عنوان جایگزین آرد استفاده کنید.

همچنین می توانید از تخم شربتی خیس خورده به عنوان جایگزین تخم مرغ استفاده کنید، برای این منظور لازم است 1 قاشق غذاخوری تخم شربتی را در 3 قاشق غذاخوری آب خیسانده و جایگزین 1 عدد تخم مرغ کنید.

مواد مغذی

• تخم شربتی 5تا6 برابر شیر کلسیم دارد، دو برابر موز پتاسیم و3برابر اسفناج آهن دارد.
• این بذر دارای اسیدهای چرب امگا 3 وامگا 6 می باشد .
• این دانه ها 9 تا12 برابر وزن خود آب جذب می کند و لعاب مانند می شوند.

طریقه مصرف تخم شربتی

برای خیساندن به ازای هر قاشق غذاخوری (13 گرم) از این دانه به 1 فنجان آب (حدود 237 میلی لیتر) نیاز است.

حدود 15 دقیقه منتظر بمانید. مشاهده می کنید دانه ها به مرور باد کرده، 3 برابر اندازه اولیه شان بزرگ می شوند و قسمت بیرونی ژله مانند آن ها خاکستری رنگ می شود در حالی که هسته دانه ها همچنان سیاه می ماند. این قسمت هنگام جویدن تردی ملایمی دارد.

سپس دانه ها را از صافی عبور داده و به غذای مورد نظر خود اضافه کنید. اگر غذا آبکی است (مانند سوپ) نیازی به مرحله خیساندن دانه ها از قبل نمی باشد.

طبع تخم شربتی چیست ؟

طبیعت تخم شربتی سرد و خشک می باشد. این دانه سرشار از انواع ویتامین ها و مواد معدنی است.