روغن زیتون فرابکر ارگانیک 500 سی سی نیکاتیس
240,000 تومان
روغن زیتون ارگانیک فرابکر نیکاتیس دارای گواهینامه ارگانیک ایران و بیوسان گواه می باشد و از زیتون سبز شهر طارم روستای انارستان تهیه شده است. زیتون از شهریور ماه هر سال شروع به برداشت می‌گردد. پس از چینش روزانه زیتون‌ها و کمتر از 24 ساعت تمامی محصولات یک روز در میان روغن گیری میشوند.
استحصال روغن زیتون فرابکر با مراحل زیر انجام می‌شود :
1- ورود به کارخانه و برگ گیری
2- شستشوی محصول
3- آسیاب زیتون
4- مرحله خمیر گیری (به عمل آوردن خمیر زیتون)
5- تزریق به سانترفیوژ (تفاله گیری با گریز از مرکز)
6- جداسازی آب و روغن (سپریتور)
در تولید روغن زیتون فرابکر مدت زمان مرحله برداشت تا استحصال خیلی مهم است. این زمان باید کمتر از 48 ساعت باشد تا کیفیت و مرغوبیت روغن زیتون استحصال شده بیشتر شود. همچنین درصد اسید (میزان اکسید و خرابی زیتون) آن کمتر شود. میزان اسید اولئیک این محصول دو صدم درصد است.
روغن زیتون دارای انواع فرابکر، بکر، تصفیه شده (معمولی) است. تفاوت این روغن زیتون‌ها در روش فرآوری و روغن‌گیری از میوه درخت زیتون و میزان اسید اولئیک آزاد آن است. روغن زیتون فرابکر کمترین (0/1% تا 0/8%) و روغن تصفیه شده بیشترین میزان اسید اولئیک (3 تا 4 درصد) را دارا هستند.
فرآیند تولید روغن زیتون بکر و فرابکر به گونه‌ای است که از مواد شیمیایی و گرما برای استخراج روغن از میوه زیتون استفاده نمی‌شود. بعبارتی این روغن‌ها تصفیه شده نیستند. اما روغن تصفیه شده یا معمولی با استفاده از مواد شیمیایی و فرآیندهای حرارتی تهیه شده است.
روغن زیتون بکر خلوص و طعم واقعی زیتون را دارا است. تفاوت روغن زیتون بکر و فرابکر در میزان اولئیک اسید آن است. روغن زیتون بکر میزان اولئیک اسید بیشتری دارد. از نظرطعم نیز روغن زیتون بکر طعم ملایم‌تری از روغن زیتون فرابکر دارد. روغن زیتون فرابکر با کیفیت‌ترین نوع روغن زیتون است.
معمولاً با هم خریده میشوند
- روغن آفتابگردان ارگانیک ترین یک لیتر(230,000 تومان)
- روغن زیتون فرابکر ارگانیک 1 لیتری فدک(660,000 تومان)
- روغن کلزا 1 لیتری ارگانیک ترین(175,000 تومان)
- روغن کنجد ارگانیک ترین یک لیتری(330,000 تومان)
توضیحات تکمیلی
| وزن | 0.520 کیلوگرم |
|---|---|
| وزن | "500 گرم" |
| گواهینامه | "انجمن ارگانیک ایران |
| شیوه استحصال | "کلدپرس" |
دیدگاه
هنوز نظری داده نشده است