سویق، آرد تفت داده شده است؛ مثل آردی که برای تهیه حلوا تفت می‌دهند. مواد تشکیل دهنده این محصول از سویق جو می باشد که سرشار از ویتامین های ب، منگنز، منیزیم و سایر عناصر معدنی است.

• درمان کم خونی
• مفید برای افراد مبتلا به نقرس
• کاهش کلسترول خون
• تقویت قلب
• کاهش تنگی نفس
• ملین
• مفید در موارد ابتلا به بیماری ‏های گوارشی؛ لوزالمعده، صفرا، مجاری ادراری و عفونت‏ های مخاطی
• رفع عطش
• مقوی و برطرف کننده برسام (ورم پرده دیافراگم)
• لاغری بدون ایجاد ضعف

سویق به تنهایی یک خوراک کامل است و استفاده از آن به صورت ناشتا به تنهایی یا همراه شیر، عسل و یا خرما بسیار مفید است. ولی در صورتی که برای بیماری خاصی بکار رود باید طبق دستورالعمل متخصص مصرف گردد.

• در تهیه انواع حلوا، کیک، شیرینی، سوپ، آش، خورشت و… به میزان دلخواه می توان استفاده نمود.
• بصورت مخلوط با روغن زیتون نیز استفاده میشود.
• مصرف حداقل دو تا چهار هفته قبل از بارداری و بعد از آن. (جهت جلوگیری از ناقص الخلقه بودن و ضعف بچه)
• افراد بیمار و تب دار باید بعنوان غذا از سویق استفاده کنند.
• برای سلیقه های مختلف میتوان به آن شکر یا سماق اضافه کرد.
• مصرف با شکر خوب برای کودکان مفید و برای مردان مضر است (باعث کاهش قدرت جنسی میشود) ولی باعث چاقی میشود.
• افراد بیمار باید بعنوان غذا استفاده کنند.
• مصرف نم زده آن بهمراه شکر باعث قطع عطش میشود.