لوبیا سیاه بومی کشورهای آمریکای جنوبی است که بیشتر از کشورهای مانند برزیل وارد ایران می شود. چند سالی است در برخی شهرهای ایران لوبیا سیاه تولید می شود که برخلاف نوع وارداتی آن سالمتر و طعم بهتری دارد . لوبیا سیاه دارای خواص متعددی است که از مشهورترین خواص آن میزان پروتئین آن است به همین دلیل برای کسانی که گیاهخوار هستند ماده غذایی مهمی محسوب میشود . لوبیا سیاه علاه بر داشتن پروتئین و فیبر بالا ، سرشار از ویتامینها ومواد معدنی ضروری و اسید فولیک برای بدن است.
نصف فنجان لوبیا سیاه شامل 321 کالری ، 8 گرم پروتئین و 50 گرم چربی میباشد . همچنین لوبیا سیاه یک منبع غنی از پروتئین برای گیاهخوارن محسوب میشود.
هم چنین لوبیا سیاه ضمن داشتن کالری پایین دارای مقادیر فراوان پروتئین، آهن، مولیبدن، فیبر، آنتی اکسیدان، فسفر، کلسیم، پتاسیم، زینک، سدیم، ویتامینهای آ، گروه ب، کا و …. برخوردار است. مصرف لوبیا سیاه به صورت مداوم سبب کاهش وزن و تناسب اندام، پیشگیری از بروز سرطان، بروز آنمی در جنین، درمان ام اس و تأمین مواد مغذی مورد نیاز بدن می گردد.
سویا کبابی جایگزین مناسبی بجای گوشت میباشد ودر انواع خورشت ها مانند قورمه ، قیمه ، فسنجان مورد استفاده است.
میزان پروتئین موجود در سویا بسیار بیشتر از دانه های آن میباشد.
🍃سویا کبابی از نظر ویتامینهای گروه B بسیار غنی است و دارای مقداری ویتامینهای C.D.E.Kوکمی کاروتن میباشد. همچنین در سویا کلروفیل و آنتی بیوتیکی بنام کاناوالین یافت میشود.فیبر موجب کاهش وزن.کاهش کلسترول وافزایش کارکرد روده بزرگمیشود واز سرطان روده بزرگجلوگیری کرده و یبوست را از بین میبرد.
✨بدون هگزان
✨ استفاده از سویای بومی
✨ جایگزین کباب برای گیاهخواران
باک ویتیا گندم سیاه، گندمی روسی نام است که ممکن است بخاطر نام آن تصور کنید که نوعی از غلات بحساب می آید ولی باید گفت باک ویت هیچ ارتباط با گندم ندارد و در واقع باک ویت دانه یک میوه است.
باک ویت بمبی از مواد مغذی است این دانه ها مقدار زیادی فیبر و پروتئین و مقدار قابل توجهی آهن . منزیوم دارد. علاوه بر این تمام هشت آمینو اسید ضروری در باک ویتوجود دارد و همچنین باک ویت سرشار از فیتونورینت ها (مواد مغذی گیاهی) است که ار ترکیبات شگفت انگیزی برای مبارزه با بیماری ها هستند
این دانه های مقوی بدون گلوتن بوده وبرای افرادی که مبتلا به بیماری سلیاک هستند و افرادی که به گلوتن حساسیت دارند مناسب است. باک ویت می تواند جایگزین مناسبی برای گندم، جو، چاودار و جو دو سر باشد.
روغن کلزا ارگانیک ترین با شیوه پرس سرد استحصال می شود . روغن کلزا روغنی است که از دانههای کلزا به دست میآید. روغن کلزا به دلیل داشتن اسیدهای چرب اشباع نشده و نداشتن کلسترول از کیفیت تغذیهای بالایی برخوردار است و بین ارقام و در شرایط مختلف تنوع زیادی در ترکیب اسیدهای چرب آن مشاهده میشود. کلزا به عنوان یکی از گیاهان دانه روغنی مهم در مناطق معتدل است و دارای طیف نسبتاً وسیعی از سازگاری اقلیمی است. دانه کلزا دارای ۲۵ تا ۵۵ درصد روغن، ۱۸ تا ۲۴ درصد پروتئین و ۱۲ تا ۲۰ درصد پوست است.
مقدار اسید لینولئیک روغن کلزا (روغن کانولا) کم است؛ میزان این اسید در روغن آفتابگردان کمتر از ۶۰ درصد است.
در ترکیب روغن کلزا اسیدهای چرب اشباعنشده وجود دارد اما این روغن کلسترول ندارد؛ به همین دلیل از کیفیت تغذیهای بالایی برخوردار است.
– ضد کبد چرب – سرشار از امگا3 و 6 و 9
– ضد سرطان
– کمک به جذب ویتامین های محلول در چربی
– تنظیم ضربان قلب
– کاهش التهاب
– سرشار از امگا3 و امگا6 و امگا9
– تقویت سیستم ایمنی
– ضد کبد چرب
– پیشگیری از آلزایمر
روغن نارگیل ارگانیک ترین با کیفیتی عالی تولید می شود و همچون روغن های طبیعی دیگر، در محیط گرم به صورت مایع و در جای خنک به صورت جامد است.
این روغن از اسیدهای چرب اشباع شده تشکیل شده و دارای طعم خوب، رنگ روشن، بوی خوش، پخت سریع و هضم آسان است. روغن نارگیل ارگانیک ترین یک لوسیون و مرطوب کننده طبیعی منحصر به فرد برای پوست و موهاست و استفاده از آن باعث ارتقای سلامت پوست و همچنین تغذیه و تقویت مو خواهد شد. روغن نارگیل خالص ارگانیک ترین با جلوگیری از ساخت رادیکال های آزاد، یک ترکیب ضد پیری، ضد سرطانی و ضد میکروبی بوجود می آورد که این امر خشکی، چین و چروک و پیری پوست را به نعویق انداخته و به کاهش لکه های پوستی کمک خواهد کرد. همچنین به عنوان مرطوب کننده طبیعی، علاوه بر نرم و صاف تر کردن پوست، به مرور، موجب روشن تر شدن رنگ پوست نیز خواهد شد. روغن نارگیل ارگانیک ترین با داشتن مواد مغذی برای مو به رشد، شفافیت و زیبایی آن کمک میکند. این روغن رطوبت طبیعی را به پوست برگردانده و چربی مو را متعادل می کند بنابراین استفاده از آن موها را نرم و براق کرده و در طی زمان موخوره، شوره و ریزش آن را برطرف خواهد کرد.
برای تقویت مو و پیشگیری از موخوره، میتوان سه قاشق غذاخوری روغن نارگیل را روی حرارت ملایم کمی گرم کرده و سپس یک تخم مرغ به آن افزوده خوب هم زده تا به صورت ماسک درآید. ماسک آماده شده را به موها مالیده و بگذارید به مدت یک ساعت روی آن بماند و سپس آن رابشویید.
برای حالت دادن، درخشان کردن و لطافت به مو میتوان با دو قاشق غذاخوری از این روغن مو را ماساژ داده پس از دو یا سه ساعت آن را شست. برای برطرف کردن شوره مو کافیست پوست سر را به مدت 5 دقیقه با این روغن ماساژ داده و سپس به حمام بروید این عمل همچنین موجب کاهش استرس و خستگی های فکری ناشی از امور روزانه میشود.
روغن سیاهدانه ارگانیک ترین به وسیله دستگاه پرس سرد از دانه های آنالیزدار تهیه گردیده است . روغن سیاه دانهیکی از بهترین روغن ها برای درمان دردهای مفصلی و تقویت ریشه مو می باشد . استفاده از روغن سیاه دانه میزان آکنه و جوش های صورت را پس از دو ماه کاهش می دهد. روغن سیاه دانه خواص ضد التهابی و ضد باکتریایی دارد که می تواند به درمان آکنه و جوش صورت کمک کند. همچنین ماساژ صورت با روغن سیاه دانه به درمان لک های صورت کمک فراوانی می کند. استفاده موضعی از روغن سیاه دانه به دلیل خواص ضد التهابی قوی میزان بروز پلاک پسوریازیس را کاهش داده و برای درمان اگزما مفید می باشد.
روغن آفتابگردان، بهدلیل داشتن مواد مغذی مناسب برای سلامتی، یکی از سالمترین روغنها محسوبمیشود. این روغن، سرشار از ویتامینهای E، B۱، B۵، B۶ و C و همچنین مواد معدنی مانند مس، فسفر، روی و منیزیم است. فولات، پتاسیم، کلسیم، ریبوفلاوین، آهن و نیاسین موجود در روغن آفتابگردان، آن را به روغنی عالی با خواص زیادی برای سلامتی، تبدیلمیکند.
✔️روغن آفتابگردان به کاهش بیماریهای قلبیعروقی و احتمال حمله قلبی کمکمیکند.
✔️جلوگیری از آسم و سرطان روده بزرگ
✔️کلسترول را کاهشمیدهد
✔️ویتامین B موجود در روغن آفتابگردان، باعث افزایش سلامت سیستم عصبی و گوارش مناسب میشود
✔️روغن آفتابگردان، حاوی پروتئین نیز هست که برای ساخت و ترمیم بافتها و تولید هورمونها و آنزیمها حیاتی است.
روغن کنجد پرس سرد (مناسب برای سرخ کردن و پخت و پز با دمای ملایم ) :
روغن خوراکی گیاهی که از دانه های کنجد به دست می آید و حاوی اسیدهای چرب مانند اسید لیندلئیک(۴۱درصد)،اسید اولئیک (۳۹درصد)،اسید پالمتیک(۸درصد)،اسید استئاریک(۵درصد)ویتامینEوkوهمچنین آنتی اکسیدان های سزامول و سزامین است.
✔️کاهش دهنده سطح کلسترول بد خون(LDL)وافزایش جذب کلسترول خوب(HDL).
✔️کاهش فشار خون در افراد مبتلا به فشار خون بالا
✔️جلوگیری از سرطان های سینه،پروستات وسرطان های دستگاه گوارش.
✔️جلوگیری از تصلب شرایین و بسته شدن عروق
✔️جلوگیری از بروز سکته قلبی
جلوگیری از بروز آب مروارید.
✔️مناسب برای سرخ کردن به دلیل مقاومت بالای حرارتی.
✔️کاهش ابتلا به بیماری پارکینسون.
✔️جلوگیری از بیماری مفصلی وآرتروز.
✔️خواص آنتی اکسیدانی فوق العاده یه دلیل وجود دو ماده شیمیایی sesamol و sesamim.
دم نوش سیب و به دارای ویتامین های P, E, B6, B2, B, A و املاح معدنی مانند آهک، تاتن، قند و اسیدمالیک می باشد. دم نوش سیب و به هم چنین سرشار از ویتامین های PP, C, B2, B1, A و دارای املاح معدنی مانند منیزیم، پتاسیم، آهن، فسفر، کلسیم و دارای هیدرات دو کربن، مواد قندی وگلوکز و لوولز می باشد.
از دیگر خواص دم نوش سیب و به می توان به موارد زیر اشاره کرد:
نافع گرفتگی قلب
جلوگیری از سردرد مزمن
باعث تقویت کلیه ها
جلوگیری از وسواس و تنگی نفس
کسالت خفقان را از بین می برد
سموم معده را از بین می برد
باعث باز شدن اشتها می شود
درمان زخم معده
باعث شادابی
مسکن برای سردرد
نافع دل درد
برونشیت و میگرن
مولد خون
تصفیه خون
موجب شادابی پوست صورت
مناسب برای تنگی نفس
اشتهاآور و نیرو زا
جلوگیری از ابتلا به دیابت
جلوگیری از ریزش مو
درمان کم خوابی و ضعف عصب
ضد میکروب های معده و روده
مناسب برای تقویت فعالیت های کلیه
و همچنین برای تسکین بیماری های روماتیسم، چاقی، امراض کبدی و ریوی سودمند است.
روغن کرچک ارگانیک ترین جهت افزایش رشد موی سر، مژه و ابرو بسیار سودمند است.
نوع خوراکی روغن کرچک در درمان یبوست نقش موثری دارد. همچنین در رفع دل درد و دل پیچه بسیار نافع است. مالیدن آن بر سر کودکانی که در حال دندان در آوردن هستند حرارت سر کودک را کاهش داده و دندان در آوردن را راحت می کند.
خواص ضدالتهابی روغن کرچک به اثبات رسیده است. به همین دلیل برای تسکین درد مفاصل و کاهش ورم آنها موثر است. در نتیجه افرادی که دچار آرتروز و آرتریت و غیره هستند می توانند از این روغن استفاده کنند.
– می توانید یک تا دو قاشق چایخوری روغن کرچک را به تنهایی و یا مخلوط شده با کمی آب، روی مناطق دردناک زده و به آرامی بمالید.
– ماساژ مو ها با روغن باید حداقل ماهی یکبار انجام شود. روغن زیتون، روغن کرچک، روغن بادام و روغن نارگیل همه برای مو ها مفید هستند.
روغن بادام تلخ از روغنهای گیاهی برای درمانهای موضعی (به دلیل داشتن خواص سمی خوردن) است. در اکثر مواقع برای تقویت ناخن ها، پوست و مو مورد استفاده قرار میگیرد.
توجه داشته باشید که خرید روغن بادام تلخ برای مصرف کردن آن به صورت خوراکی بسیار خطرناک است
* روغن بادام تلخ غنی از ویتامین E می باشد که باعث کاهش چین و چروک های پوستی می شود و همچنین دارای خاصیت ضدپیری است.
* روغن بادام تلخ براحتی جذب شده و خاصیت مرطوب کنندگی دارد همچنین باعث تمیزی پوست نیز می شود.
* روغن بادام تلخ جهت رفع لکه و خالهای پوستی پوستی ناشی از جوش های پوستی بسیار موثر می باشدماساژ روغن بادام تلخ بر روی پوست به عنوان یک نرم کننده قوی می تواند لک ها و ترک های ناشی از سرمازدگی را از بین ببرد.
* روغن بادام تلخ بدلیل داشتن خاصیت آبرسانی به عنوان یک مرطوب کننده بسیار قوی می تواند برای مو و پوست سر مناسب باشد.
* همچنین روغن بادام تلخ به عنوان یک ضد شوره نیز استفاده می شود.روغن بادام تلخ به دلیل داشتن ویتامین A برای تقویت دیواره سلول های پوستی مناسب می باشد
* همچنین این روغن به دلیل داشتن ویتامین های B و B6، مناسب جهت افزایش رشد موها می باشد و باعث بهبود تغذیه سلول های مو نیز می شود
* این روغن، مناسب جهت محافظت از پوست می باشد و درمان کننده زخم های مزمن همچون عفونت های خارش آور پوستی است
روغن های گیاهی ارگانیک ترین توسط دستگاه های بسیار مدرن پرس سرد در دمای پایین (کمتر از 30 °C) جهت جلوگیری از هرگونه تغییر در ترکیبات روغن تولید می شوند.استفاده مداوم از این روغن برای رسیدن به نتیجه بهتر توصیه می شود.در جای خشک و خنک و به دور از تابش مستقیم نور خورشید نگهداری شود.
– با رقیق کردن چند قطره از روغن بادام تلخاز طریق ترکیب آن با آب و سپس ماساژ پوست بدن به ویژه پوست سر با آن از ویروسی شدن پوستها محافظت کنید.
– با ماساژ چند قطره از این روغن بر روی ناخن ها شب ها قبل از خواب باعث ترمیم و درخشندگی ناخن ها می شود.
– استفاده معمول از این روغن به عنوان نرم کننده مو ها و همچنین تقویت کننده موی سر توصیه می شود بدین منظور موها را با این روغن ماساژ داده و بعد از نیم ساعت به خوبی آبکشی نمایید.
– استفاده معمول از روغن بادام تلخ به عنوان نرم کننده پوست دست ها و جلوگیری از خشکی آن ها توصیه می شود.