عسل زنجیرخار توسط زنبور عسل از گل‌های خار تهیه می‌شود این گلها در مناطق نیمه بیابانی رشد می‌کنند و در اکثر نقاط ایران وجود دارند اما مقدار آن در ناحیه مرکزی ایران (استانهایی سمنان و اصفهان ) بیشتر است و با توجه به اینکه از مناطق شهری دور می‌باشد و سموم استفاده شده در باغات و مناطق شهری در این نوع عسل وجود ندارد و یا مقدار آن بسیار ناچیز می باشد این نوع عسل کاملا ارگانیک و طبی است.

خواص عسل طبیعی زنجیر خار :

 عسل طبیعی زنجیرخار علاوه بر خواص عمومی عسل دارای خواص ذیل نیز می باشد :
1 – تسکین درد های رماتیسمی
2 – ضد التهاب مثانه
3 – دفع سنگ های ادراری
4 – درمان ورم پروستات
5 – خواب آور
6 – تقویت کننده حافظه
7 – تقویت کننده معده و دستگاه گوارش
8 – تقویت مغز و اعصاب
9- مناسب برای افراد مبتلا به سیروز کبدی

زمان برداشت:
شهریور ماه

مکان رویش:
کوهستانهای زاگرس