آرد بـادام کتووانیلا به طور کامل و ۱۰۰% از بادام‌های پودر شده و سفید شده بدست می‌آید. برای سفید کردن بادام‌ها، پوست آنها را جدا کرده و سپس آنها را به پودر تبدیل می‌کنند.
آرد بـادام کتووانیلا جایگزین سالمی برای آرد گندم معمولی و یا سفید به حساب می‌آید.و بسیاری از مردم این آرد را به دلیل مغذی بودن و فواید آن برای سلامتی بدن انتخاب می‌کنند.
برخی از افراد هم چون به بیماری سلیاک یا عدم تحمل گلوتن مبتلا هستند، این آرد را انتخاب می‌کنند، زیرا آرد بـادام کتووانیلا فاقد گلوتن می‌باشد.

آرد بـادام کتووانیلا  کاربردهای فراوانی دارد و می‌توانید به روش‌های مختلف از آن برای طبخ سالم در شیرینی پزی ، پخت‌وپز غذا و انواع نان استفاده کنید.
و همچنین افرادی که نسبت به گلوتن آلرژی دارند و یا افرادی که به جهت مشکلات پزشکی و یا سلامتی تحت رژیم غذایی هستند، مصرف این آرد همچنین بسیار عالی خواهد بود.

با وجود آن که آرد بـادام کتووانیلا ، به نسبت سایر آردها، از قیمتی بالا برخوردار است، اما اگر در پی یک آردی سالمتر و مغذی‌تر هستید این نوع آرد می‌تواند گزینه‌ای مناسب باشد.